双层芝士蛋糕的做法说明
转自cookpad：http://www.85wu.com/recipe/1163448
制作报告超690的人气recipe~
超喜欢芝士蛋糕～♪
这款结合了芝士慕斯和芝士蛋糕，推荐给想要一次就都能吃到的人~☆
以下材料可做15cm（6寸）圆模一个
第2步.模具里铺好烘焙纸，把①倒进去铺满压平压紧，放入冰箱冷藏备用。
3.☆再做芝士蛋糕☆ 奶油奶酪覆上保鲜膜，放微波炉里500w加热30秒让它变软。
第4步.碗里放入③和白砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀至顺滑。
第5步.④里按顺序分次加入以下食材，每加一种都要搅拌均匀：打散的鸡蛋、淡奶油、柠檬汁、过筛的低筋粉。
第6步.把⑤倒入②里。
第7步.预热170℃的烤箱，烤30~40分钟。
第8步.牙签刺进蛋糕中间没有带出生面糊的话就烤好了。彻底冷却后放冰箱冷藏备用。
第9步.☆最后做芝士慕斯☆ 吉利丁粉中加入2大勺水浸泡备用。
第10步.奶油奶酪覆保鲜膜微波软化（500w30秒），放入碗里，加入白砂糖，用打蛋器充分搅拌均匀至顺滑。
第11步.⑩里加入酸奶（或淡奶油），搅拌均匀；再加入柠檬汁，搅拌均匀。
第12步.⑨的吉利丁水放进微波炉500w加热20~30秒左右使之充分溶解后，加到⑪里搅拌均匀。
第13步.把⑧从冰箱里拿出来，把⑫倒进去，放回冰箱冷藏2~3小时使之凝固。
第14步.2~3小时后芝士慕斯层凝固了就OK了。
第15步.脱模，完成~♪
第16步.切块~☆
第17步.这是做好的第二天，加了蓝莓酱，芝士蛋糕果然要到第二天才更好吃^^。
小贴士
1大勺=15ml
虽然每个步骤都是简单的混合搅拌，但很花时间。尤其是烤好的芝士蛋糕等它冷却，各位要自己预估好时间。
芝士慕斯层想要更浓郁的话建议加淡奶油。
