牛肉配啥菜包饺子好吃
发布时间:2019-08-22 来源:未知 浏览次数:172
牛肉是很多人都偏爱的一种食物,其养生价值也是比较高的,经常吃牛肉,可以增强体质,提高抵抗力。牛肉的吃法有很多种,不少人都喜欢吃牛肉饺子。当然,单单只用牛肉做水饺,是不会太美味的,可以适当的加入一些其他的材料。那么,牛肉水饺加什么食材会比较好吃呢?


一、牛肉水饺制作方法一

 

材料:白菜、牛肉、面粉、葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油。

 

做法:

 

1.白菜洗净,切成碎末。

 

2.切碎的白菜放入干净的纱布,用手挤去白菜的水分。

 

3.挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀。

 

4.调好的饺子馅。

 

5.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团,醒一下。

 

6.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子。

 

7.撒些面粉,用手按扁,擀成中间厚周边薄的饺子皮。

 

8.饺子皮放入馅料。

 

9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。

 

10.锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,加适量盐,待水开后再分别加入3次小勺冷水。

 

11.再次煮开后见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。

 

二、牛肉水饺制作方法二

 

主料:麦面粉适量。

 

辅料:牛肉适量、白菜、鸡蛋2个。

 

调料:食盐适量、酱油适量、鸡精适量、姜1块、料酒适量、香油适量、五香粉适量、植物油适量、大葱。


 

做法:

 

1、温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团。

 

2、剁好的牛肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀。

 

3、白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末。

 

4、切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分。

 

5、去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀。

 

6、肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了。

 

7、取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮。

 

8、取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可。

 

9、煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可。

 

三、牛肉水饺制作方法三

 

材料:牛肉馅、小麦面粉、鲜香菇、小白菜、食盐、葱、姜、生抽、老抽、香油。

 

做法:

 

1、香菇和青菜分别焯水,沥干水分,分别切成碎末。

 

2、牛肉馅顺着一个方向先搅拌一下,可以放入适量清水,使肉馅上筋。


 

3把香菇和青菜末放入肉馅中,加入盐、饺子馅调料,生抽,老抽,姜末和葱末,香油,搅拌均匀。

 

4、按照平时的包法依次包好。

 

5、锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦,沾不沾汁吃,随自己喜好罢。