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胡萝卜的功效与作用 “小人参”的另类养生法
发布时间2014-05-08 01:21:44  来源:  作者:  

老人们总把胡萝卜当作“小人参”可见它的养生功效有多么的强大了,在日常生活中胡萝卜的营养价值都有哪些?我要如何正确食用呢?胡萝卜的吃法你知道多少?现在就随着小编一起看文章来了解。胡萝卜的功效与作用胡萝卜是一

如何挑选胡萝卜

以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。

3-7天,储存方法有如下两种:

1、放在通风处,或者真空保存。

2、胡萝卜存放前不要用水冲洗,只需将胡萝卜的“头部”切掉,然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分,延长保存时间。

胡萝卜的吃法

胡萝卜牛肉粥

原料:粳米50g、胡萝卜30g、牛肉50g、清水800~900ml、食用油5ml。

做法:

1.胡萝卜洗净去皮,切成碎末。

2.牛肉洗净后用清水泡20分钟,再剁成肉末。

3.粳米洗净放入砂锅,加清水大火煮开转小火熬制。

4.粥体浓稠时,放入胡萝卜、牛肉大火煮开,小火熬15分钟即可。

西红柿炒胡萝卜丝

材料:西红柿1个,胡萝卜2根,油适量,盐适量

做法:

1.油加热,放入西红柿,中火炒一分钟,

2.然后放胡萝卜,一直炒到胡萝卜丝变软,放些盐就可以出锅了。

小诀窍:西红柿可以多放,最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏,所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。

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